01 深海鱼油的来源

20世纪70年代，科研人员发现，尽管格陵兰因纽特人主要以鱼为食，但其心血管病发病率和死亡率却很低，进一步发现鱼类中富含的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等 n-3 多不饱和脂肪酸，有助于保护血管，降低心血管疾病风险，引发全球对这些脂肪酸与健康关系的研究热潮。

深海鱼油是指从深海鱼类动物体中提炼出来的全部油类物质的总称，其主要成分为多元不饱和脂肪酸(Omega-3)，包括EPA和DHA，它们的分子链中有多个酮基和共轭双键。虽然普通鱼体内也有EPA和DHA， 但是含量极微，深海鱼油主要来源于寒冷地区深海里的鱼类，如鲑鱼、沙丁鱼等。

02 深海鱼油的功效

1.调节血脂：降低血液中低密度脂蛋白、胆固醇和甘油三酯含量，提高高密度脂蛋白含量。

2.预防心脑血管疾病

通过降低血脂预防动脉粥样硬化，防止血小板凝集减少心脑梗塞发生机率。

3.健脑益智

富含的DHA是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础，促进大脑细胞发育。用脑过度的学生及上班族适当补充深海鱼油可以增强记忆力、集中注意力与提高理解能力，而老年人补充DHA则有助于活跃思维，预防老年痴呆症。

4.提高免疫力

深海鱼油可降低白细胞和单核细胞移行，改变炎症过程，预防感染性疾病和自身免疫疾病。DHA和EPA减少前列腺素E2产生，增强免疫系统对肿瘤细胞的监视和杀伤功能，提高免疫细胞活动能力。

5.抗炎防病

深海鱼油的EPA和DHA具有抗炎作用，平衡体内Omega-6脂肪酸过多的情况，改善类风湿性关节炎等炎症，对哮喘、牛皮癣和糖尿病有辅助作用。

6.增肌塑形

深海鱼油中的Omega-3脂肪酸提高肌细胞对胰岛素和氨基酸的敏感性，促进蛋白质合成，增肌效果显著，同时加速线粒体功能，抑制脂肪细胞转化和促进前脂肪细胞死亡，有助于增肌和塑形。

7.改善情绪

过度训练、熬夜、压力等都会导致皮质醇水平升高，而深海鱼油中的Omega-3脂肪酸能够抑制这种因为精神压力导致的肾上腺素激活情况，让人更好地进入休息状态，在大强度训练后更好地恢复。此外，研究发现EPA和DHA与情绪平衡有密切的关系，当血液中的EPA和DHA的浓度偏低时，发生轻、中度忧郁症的几率会明显提高。补充深海鱼油可以改善情绪，使人在面对困难与压力时表现得更为积极乐观。

03 服用深海鱼油是不是智商税

从严格意义上来说，深海鱼油算不上是智商税。深海鱼油作为富含Omega-3 脂肪酸的保健品，对普通中老年人及心脑血管的患者来说，确实有一定的保健作用，其作用也经过严谨的科学验证（见表格）。

深海鱼油不可以代替他汀类降脂药，但如果单纯甘油三酯轻度升高，无合并心血管动脉粥样硬化的表现，鱼油未必不能作为治疗的选择之一。对于动脉粥样硬化性心血管病的高危和极高危患者，如果甘油三酯大于1.5 mmol/L（135 mg/dl），在严格的生活方式干预和他汀类药物治疗基础上，使用大剂量omega-3脂肪酸4g/天，可以进一步降低心血管风险[1]。

李彬等人的研究也说明深海鱼油对降低高血脂有效。在李彬等人[2]在研究深海鱼油对人体安全性和降血脂的作用时，挑选120 名符合条件的志愿者做人体效果评估试验，分为试食组和对照组，试食组连续服用含 EPA 44%，DHA 11.7%的深海鱼油60天，每日2.0克的量，对照组服用安慰剂。结果试食组血清中总胆固醇（TC）、甘油三酯 （TG）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平均有下降，（P＜0.01）。结论深海鱼油可以降低高血脂人群的血脂水平，且对人体健康无损害作用。

04 深海鱼油的选择

市场上销售的深海鱼油保健品品种繁多，在挑选时应注意以下几点：

1.看品牌：选择带有“小蓝帽”标志的大品牌产品。

2.看纯度：选择Omega-3纯度80%以上，尽量选择EPA含量高的鱼油，这种高纯度的深海鱼油制剂对于甘油三酯的调节作用更明确。

3.看类型：市面上最常见的是乙酯型（EE型）鱼油，这种鱼油通常被认为吸收率低于70%，并且会产生打嗝、反胃等问题。建议选择甘油酯型(TG型)或者重新酯化甘油酯型（rTG型）鱼油，更容易被吸收且不易打嗝。

4.看认证：应首选IFOS五星认证的鱼油，目前IFOS五星认证在安全性、污染物、重金属、氧化稳定和生物效能方面的指标是国际最严格的标准。

05 深海鱼油的使用方法

1.用量一天不宜超过3克。（每天服用的剂量过大有可能增加流鼻血或尿血的风险。）

2.在服用时不要将胶囊咬破，用温水送服。（因为鱼油有少许腥味，所以用胶囊来减轻这种味道)

3.可随餐服用，也可在饭后1小时用温水送服。（可避免空腹服用带来的胃部不适）

[1]吃深海鱼油，是不是在交智商税？医生说……广东卫生信息

[2]李彬，彭亮等，深海鱼油对人体安全性及降血脂作用研究