幕之时 | 婴配级红棕榈油--营养健康的选择

资讯解读

2020年8月17日，香港消委会发布了一份关于婴幼儿奶粉的抽检报告，其中9款婴儿奶粉检出污染物及致癌物，这则消息也瞬间冲上一众热搜榜。

首先说下这次检测中唯一一个出现超标的成分——氯丙二醇，这个污染物主要是由配方粉里的原料——植物油带入的。

一般来说，在植物油中是以氯丙醇酯类的形式存在，有多种结构式，而氯丙醇类是氯丙醇酯类的水解产物，因三氯丙醇酯（3-MCPDE)的污染量最大，检测常用三氯丙醇（3-MCPD)来作为氯丙醇类物质的一个检测参照物。

3-MCPDE是在食品加工过程中，特别是在精炼植物油和脂肪时由于高温处理和某些催化剂的作用下产生的污染物，摄入过量会损害肾功能和影响雄性生殖系统。

（图：七类氯丙醇酯）

本次检测发现全部样本均检出污染物3-MCPD。但妈妈们也不用恐慌，母乳中也含有3-MCPD，平均含量为35.5μg/kg，比本次检测的好几款奶粉含量都要高，只要不超标的奶粉都在安全的范围内。

值得警惕的是检测值最高的1款样本，每公斤奶粉3-MCPD的含量为120μg。如果按包装上建议的喂奶量给婴儿喂食，一个月大的婴儿每天摄取量为12.72μg，超出欧洲食物安全局建议的每天摄入上限8.6μg。其他的样本3-MCPD量均在安全范围内。

缩水甘油酯（GE)普遍存在于所有的植物油中，当植物在温度高于200℃时（如在脱臭和精炼过程中）形成的产物，除了在植物油，还会在饼干，糕点，婴儿配方奶，烤肉等产品中出现。

从大量的动物实验中可以确认缩水甘油酯有基因毒性和致癌性，对所有的年轻年龄组（包括婴儿，幼儿和10岁以下儿童）都有潜在的健康问题。这次检测一共有9款奶粉含缩水甘油酯（GE)，不过其中含量最高的奶粉也才29μg/kg，远低于欧盟规定的50μg。

2020年9月，欧盟委员会通过了关于3-MCPDE和GE最高水平的的最新法规，从2021年1月1日起生效，范围包括幼儿配方奶、鱼油和其他海洋生物油。明确规定了植物油中的3-MCPD值不得超过2500μg/kg，而用于儿童食品的植物油3-MCPD值不得超过750μg/kg,GE值不得超过1000μg/kg。

(欧盟对儿童食品中3-MCPD的含量限定)

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(欧盟对产品中GE的含量限定)\

幕之时的红棕榈油3-MCPD值仅为0.11ppm，即110μg/kg，缩水甘油酯（GE)含量是0.08ppm，即80μg/kg，远远低于最大限量值，是健康安全的食用油，营养放心的婴配级植物油来源。

(我们的3-MCPD和GE检测结果)

婴儿食品对3-MCPDE的安全标准更为严格

以确保婴幼儿的健康与发展不受影响。幕之时的红棕榈油实施严格的3-MCPDE控制措施，采用先进技术确保其含量远低于国际食品安全标准，保护婴儿健康。

01品质从源头把控：

1.成熟度：通过外观颜色、果实软硬度等指标，判定红棕榈果实是否达到最佳采摘时机。果实的成熟度会直接影响油脂和营养物质的含量。

2.选果：严格的选果标准保证了红棕榈油原料的优质性，去除病虫果、过熟或未熟果，确保加工油品质量和安全性。

02改良新工艺（温和加工）：

生产红棕榈油应用的是新开发出的低温（＜170℃）物理精炼工艺，在保证了产品质量的同时，保留了原始棕榈油中存在的大部分分类胡萝卜素和维生素E等营养物质。在满足质量规范的前提下，原油中80%的类胡萝卜素被保留了下来。不仅如此，新开发的精炼工艺在选果，漂白，精炼和脱色脱臭上都做出了改良，大大减少了有害物质如3-MCPDE和GE的生成，提升了产品的安全性和稳定性。

婴配级的红棕榈油添加能更好地保护了婴幼儿的肠道健康和生长发育。