红棕榈油，色泽鲜艳的橙红色植物油，源自油棕树的棕榈果实。主要营养素是类胡萝卜素和维生素E，其丰富的类胡萝卜素含量，是胡萝卜的15倍，番茄的300倍，赋予红棕榈油独特的营养价值。

烹饪食用油---健康饮食

红棕榈油因饱和脂肪酸含量适中，稳定性好，有高耐热性能（226℃），在高温烹饪过程中，不易产生有害物质，适用于炒菜、煎炸、烧烤等烹饪方式，是一种营养价值高、口感独特的食用油。可以部分替代其他油脂，如大豆油、花生油等，为烹饪带来更多选择，在餐饮业中有着广泛的应用。

红棕榈油食油烟点

红棕榈油的高油点和抗氧化性，能更好的替代精制棕榈油，用于烹调或煎炸油，起酥油，脂肪替代品和糖果用脂肪。

烘焙食品

红棕榈油可以用于烘焙食品，如面包、蛋糕等。棕榈油能够在烘焙过程中保持稳定的形状，使糕点口感更加酥软。同时，红棕榈油中的生育三烯酚，一种活性很强的天然维生素E，能够维持大脑和心脏的健康，为烘焙食品增添营养价值。由于其高抗氧化性能，红棕榈油可以延长烘焙食品的保质期，同时增加食品的口感和风味。

红棕榈油可以替代人造黄油，在Harianti的一项研究中发现，用红棕榈油做出来的蛋糕含有更好的抗氧化性，感官结果优于精制棕榈油。

1.烤箱预热至180°C/356*F，在长方形烤盘上铺上烤纸。

2.在一个大碗里，用叉子捣碎香蕉。加入牛奶，融化的黄油，红棕榈油，糖和鸡蛋到碗里，用搅拌机搅拌。

3.将面粉,泡打粉，小苏打和盐筛入香蕉混合物中。轻轻折叠搅拌，直到完全融合。

4.加入巧克力碎片，将香蕉混合物倒入烤盘中。

5..烤45-50分钟或当牙签插入蛋糕后不沾。

制作汤料

红棕榈油可以用于熬制高汤或制作汤料，其丰富的营养成分可以提高汤料的口感和营养价值。特别是在火锅行业中的应用。红棕榈油在火锅底料的制作过程中，可以提供良好的口感和丰富的香气。其天然的红色来自于其富含的胡萝卜素，能够增加火锅的诱人色泽，同时其稳定性使得火锅在长时间烹饪过程中能够保持一致的味道和品质。因此，红棕榈油作为火锅底料的应用不仅符合健康饮食的趋势，还能够满足消费者对于美味和视觉享受的追求。

制作调味品

红棕榈油可以用于制作各种调味品，如辣椒油、花椒油、蒜泥酱等。红棕榈油的独特口感和营养价值可以提升调味品的口感和品质。在调味料和蛋黄酱中，红棕榈油可以作为理想的基底油。其鲜艳的橙红色，可以为调味料和蛋黄酱增添视觉吸引力。红棕榈油富含的抗氧化剂和脂肪酸可以帮助提高有益的高密度胆固醇，让美食更加健康。

食品工业

红棕榈油因其均衡的脂肪酸比例和丰富的天然维生素E及胡萝卜素，广泛用于食品加工中，如巧克力制品、糖果和甜点、油炸食品、 肉类加工、乳制品等。