食用酯交换油(酶法制备)

产品介绍:

酶法酯交换油脂是利用脂肪酶催化对油脂结构进行改造,从而赋予油脂特殊的熔融和结晶特性,使其具有特殊功能,产品广泛应用于人造奶油、巧克力、冷饮、馅料及其他高端食品或婴配食品。我司与暨南大学联合研发,深度合作,用最前沿的酶法酯交油脂间进行酯交换从而使酯换技术实现产品化产业化,并与众多食品企业建立深度技术合作。


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